NEU KÜCHE bekommt das Schützenhaus
Trotz schlechter Lage wegen Corona will Eventgroup-Chef Thomas Krause seine Mitarbeiter motivieren - und geht ein länger geplantes Bauprojekt an. Großenhain. Vordem Schützenhaus an der Dresdner Straße steht ein großer Container vollerSchutt. Hier müssen Baumaßnahmen im Gange sein. Tatsächlich kommt dasAltmaterial aus der Küche der bekannten Gaststätte mit Bowling und Tanzsaal."Da wir zwangsweise geschlossen haben, ziehen wir die schon längergeplante Modernisierung jetzt durch", sagt Thomas Krause, Chef derSchützenhaus Eventgroup. Krause weiß, dass manche sich wegen der Pandemiedarüber mokieren werden, vielleicht aus Neid. Doch er will und muss etwas Sinnvollestun. Und vor allem seine Mitarbeiter motivieren. Gerade jetzt.
Amvorigen Montag rief der Manager seine Belegschaft zusammen: 22 Mitarbeiter,davon fünf Auszubildende. Vier Fachkräfte Gastgewerbe und ein angehender Koch.Er erklärte ihnen, dass sie eine Perspektive haben, auch wenn es jetzt füreinen Großteil wieder in Kurzarbeit geht. Thomas Krause stockt ihnen das Geldvom Amt auf. Und auch der Küchenumbau, an dem einige beteiligt sind, sollzeigen: es gibt ein Danach nach der Zwangsschließung. Und kompletter Stillstandist doch nicht.
"Ausder Mückenschänke bieten wir jetzt `Gans to go`", sagt Krause und meintMartinsgänse zur Abholung ab vier Personen. Auch Catering ist möglich. Doch dieFrage bleibt, was aus dem Weihnachtsgeschäft wird. Der Gastronom rechnet miteinem ruhigen Jahresende, leider. "Die Unsicherheit ist groß, bis insnächste Frühjahr wurden Einmietungen abgesagt." Keine Betriebsfeiern,keine Familienveranstaltungen. Kein Fasching. Die Dinner Shows in derMückenschänke mit Zauberer Florian Steinborn hat Krause selbst abgesagt. Siehätten schon Ende November begonnen. Das Geld wird nun zurückgezahlt. Auch einBall der Berufsakademie wurde gecancelt. "Wegen Corona Fällen aus demErzgebirge ..."
Mit30.000 Euro Miese im Monat kalkuliert die Schützenhaus Eventgroup derzeit. Denndie Fixkosten laufen weiter. Dabei hatte sich auch Krauses Firma mit einemHygienekonzept auf die Pandemie gut eingestellt. "In der Remontehallehaben wir schon jahrelang gute Lüftungstechnik", sagt der Großenhainer.Sein Veranstaltungsunternehmen gehört zu den Großen der Branche, hatgleichwertige Konkurrenz erst in Dresden. Nun summiert er die ausfallendenVeranstaltungen in Schützenhaus und Remontehalle auf 25 bis 30.
Daoptimistisch zu bleiben, ist gar nicht einfach. Und das im Wissen, dass estrotz Großveranstaltungen wie mit Gregor Gysi oder Uwe Steimle und tausenderBewirtungen nicht einen Corona-Fall für die Schützenhaus-Eventgroup gab. DerUnternehmer sieht all die Vorarbeit, die aus jetziger Sicht vertan ist."Auch in Schloss Schönfeld wollten wir Silvester feiern", bedauertThomas Krause.
"ImFrühjahr dachten wir: spätestens nach dem Sommer ist der Spuk vorbei",sagt er. "Doch nun merken wir, es ist wesentlich intensiver, und ein Endeist auch für uns Gastronomen und die Eventbranche nicht abzusehen." Fürden Großenhainer eine ernüchternde Einsicht. Zumal die Schützenhaus Eventgroupzu Weihnachten ihr 30-jähriges Bestehen gefeiert hätte. Das muss nun insnächste Jahr verschoben werden. Bis dahin zieht Krause einige neueVeranstaltungskonzepte für die Jugend aus dem Schubfach. Und macht sich mitgeplantem Kabarett und neuen Konzerten Mut.
QUELLE: VonKathrin Krüger-Mlaouhia, Sächsische Zeitung
